ile flottante chocolat poire thermomix

Publié le par macuisineenabyrose

 

ingrédients: 1 poires

6 oeufs

2 sucres vanillés

50 g de sucre

500g de lait

90g de chocolat à cuire en plaquette

DSCF3949.JPG

Mettre le chocolat dans le bol et mixez 15s vitesse 7

Mettre les jaunes d'oeufs, les sucres et le lait et régler 7 min 80° vitesse 4

Versez cette crème dans vos coupelles et réservez au frais...

 

Mettre 30g de sucre dans le bol et mixez 12 secondes à vitesse 10 et réservez

Montez les blanc en neige

ingrédients:

Les blanc précédemment gardés

une pincée de sel et le sucre glace préparé précédemment

 

Insérez le fouet

Mettre les blanc d'oeufs avec une pincée de sel et fouettez 6 min 70° vitesse 4 (pas plus pour ne pas endommager le fouet). Une minute avant la fin insérez le sucre glace

Pour ma part je les ai mis 30 secondes au micro-onde une fois montés pour qu'ils soit plus ferme

Ajoutez les délicatement sur la base chocolat et décorez à votre convenance moi c'était des poires que j'ai fait revenir dans du sucre vanillé et quelques copeaux de chocolat!!

bonne appétit..........

 

 

 

 

Publié dans desserts

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article